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　　荷兰的特产是豪达(Gouda)奶酪，以其起源城市命名。这种奶酪根据熟成时间分为不同类型，推荐大家尝试下10-12个月的陈年奶酪，它的味道会在唇齿间持续很长时间。

　　小贴士：荷兰奶酪店通常有提供试吃样品的习惯。阿姆斯特丹有一家当地奶酪品尝室Reypenaer Proeflokaal，顾客可以在购物的同时，品尝新鲜的奶酪切片。

　　它的做法很简单，传统以土豆泥为基础，并根据口味用各种蔬菜烹制。尽管Stamppot的食谱会略有不同，但基本原料都包括土豆、红薯、胡萝卜、洋葱和卷心菜。将它们在锅中炖煮，捣碎并在上面放上rookworst（烟熏香肠），再加入适量盐和胡椒，即可完成！

　　Erwtensoep是很多荷兰人最喜欢的传统美食之一。这种浓稠的汤汁就像是用豌豆和各种蔬菜做成的粥糊，通常在上面搭配切片的烟熏香肠或者其它肉食。当然身在荷兰，你也可以再加点奶酪丝。它还常常和弗里斯兰黑麦面包一起上桌。

　　Rookworst是种非常经典的荷兰肉食，你可以把它堆在Stamppot和Erwtensoep上，还能和意大利面、米饭等混合在一起吃！

　　如果你热爱油炸食品，荷兰的Kibbeling炸鱼块绝对不容错过。这是种街头食品，通常在美食车售卖，配有以奶油蛋黄酱打底的蘸酱。

　　荷兰煎饼Pannenkoeken甜咸皆宜，个头和盘子一样大，是荷兰午餐或晚餐的常客。作者更喜欢咸味煎饼，上面通常会放奶酪、火腿、番茄和炸洋葱

　　荷兰三明治在这里是种很流行的外带餐。你可以在面包店、三明治店，甚至食品杂货店都可以买到。最简单的荷兰三明治是奶酪三明治，通常在早餐时食用。更多丰富的配料还包括各种肉类、鱼类、炸丸子等。

　　想在阿姆斯特丹吃到最棒的三明治，请前往Eetsalon Van Dobben，他们自1945年以来就在制作荷兰三明治啦。

　　这个典型的荷兰午餐菜单12-uurtje包含三样东西，通常是两种三明治和一份沙拉。比如：白面包搭奶酪、火腿和煎蛋，白面包搭肉丸子，加上配菜土豆沙拉。记得用刀叉来品尝哦。

　　小贴士：在阿姆斯特丹，有来自世界各地的餐馆。若要在市中心进行美食探险，游客可以前往Foodhallen，这里拥有阿姆最好的本地和国际美食。

　　Bitterballe是荷兰最受欢迎的小吃之一，它在小酒馆中非常流行。它的外皮酥脆，里面填充着满溢肉汁的馅料，与啤酒和芥末很相配。

　　薯条在很多国家都有，使Patatje Oorlog成为正宗荷兰食品的原因在于上面的配料。荷兰的薯条上面会放大量的蛋黄酱，然后是沙嗲酱和生洋葱丁，它们几乎将薯条淹没在酱汁中。吃这道菜需要一把叉子（和一个强壮的胃）。还有版本会用咖喱酱代替沙嗲酱。

　　Borrelnootje是鸡尾酒花生的变种。虽然它们不是顶级的传统荷兰美食，但也值得出现在你的美食清单上。每个坚果都裹有酥脆、辛辣的外壳，有蒜味、辣椒味等。

　　这些甜美的传统荷兰饼干，是由两片薄薄的荷兰华夫饼夹着一点焦糖糖浆做成的。稍微加热后，糖浆就变得粘稠。

　　小贴士：一些甜品店会将他们的stroopwafel浸入巧克力中，然后在上面撒上巧克力碎、甜饼屑或巧克力豆，从而将它们的味道提升到一个新的水平。

　　在荷兰hagelslag（巧克力碎屑）既可以作为零食，也可以在吃饭时食用。人们通常将它洒在涂有黄油的面包上。

　　说到荷兰甜点，没有比苹果派更出名的食物了。与美国苹果派不同，Appeltaart是在烤盘中制作的。比起馅饼，它的口感更像蛋糕，苹果也切得更厚，堆得很高，馅料填充很结实，不会流心。这种荷兰糕点是主食，几乎可以在每家店的菜单里看到。

　　在炎热的夏天，没有比冰淇淋更好的食物了！虽然什么是“荷兰口味”的冰淇淋并没有明确答案，但一些冰淇淋制造商确实提供了独特的当地风味，例如荷兰苹果馅饼味，以及有创意的鲱鱼冰淇淋。

　　荷兰最著名的冰淇淋店是Van der Linde，这家阿姆斯特丹家族经营的冰淇淋店只卖一种口味：香草。与传统冰淇淋相比，新鲜制作的冰淇淋口感更接近打发的冷鲜奶油，这为它赢得了 Mr.Whippy的绰号。

　　在荷兰，特定的食物只在特定的假期食用。从11月到新年，荷兰要庆祝三个不同的节日：圣尼古拉斯节、圣诞节和新年。

　　根据荷兰的传统，给儿童带来礼物的圣诞老人会在11月抵达，然后他会看望孩子们，并出现在全国各地的中，礼物则会在12月6日的圣尼古拉斯日送达。

　　Kruidnoten虽然翻译为生姜坚果，但它实际上是种典型的荷兰饼干，通常有巧克力涂层。Kruidnoten仅能在圣尼古拉斯节之前吃，当圣诞老人送出礼物后，就不可以继续吃啦。

　　Oliebollen通常在圣诞节和新年前夜之间有售。油炸面团洒上糖，高热量通常味道都不错哦。

　　另一种受欢迎的圣诞节甜点是Banketstaaf，这是种杏仁夹馅糕点，也被称为荷兰圣诞木蛋糕。这款糕点有薄脆状的黄油表皮和甜美的奶油馅。有些做法会在上面撒上糖粉或杏仁片。

　　Bisschopswijn 是荷兰版的热红酒。它有一个非常基本的食谱（红酒、橙片、丁香、肉桂和少许糖，加热30分钟然后上桌），很容易就能在家制作。

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