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　　2024年遵义市第七届羊肉粉美食文化旅游节近日在贵州省遵义市开幕，遵义市羊肉粉美食商家齐聚一堂，展示遵义羊肉粉烹饪技艺。

　　活动当天，90个羊肉粉摊位摆满了凤凰山文化广场，整个广场弥漫着浓郁的羊肉汤香，一个个热气腾腾的羊肉汤锅前挤满了排队取粉的食客，广场上坐满了大快朵颐的遵义市民和慕名而来的外地游客。

　　遵义羊肉粉美食文化旅游节已成功举办了6届，遵义市红花岗区副区长赵福赞表示，遵义羊肉粉以独特的风味和悠久的历史深受广大食客的喜爱，是最能代表遵义形象的美食之一。遵义市积极推动羊肉粉“小食品、大产业”的创新发展布局，大力促进餐饮消费升级，为遵义经济社会高质量发展注入强劲动力。

　　遵义市商务局副局长郭勇介绍，遵义市拥有优质的生态食材、熟练的烹饪技艺和浓厚的文化氛围。遵义市的森林植被资源为本地山羊的饲养提供了天然的生态基础。同时，遵义市羊产业发展较好，有务川白山羊、习水黑山羊及麻羊等主要品种。据统计，2023年遵义全市山羊存栏达82万只左右，出栏量达63万只左右，为遵义市羊肉粉产业提供了稳定的、优质的羊肉原料。

　　遵义羊肉粉历史悠久，以其独特的食材选择、烹饪工艺和浓厚的文化氛围而闻名，遵义羊肉粉主要选用本地生长的山羊、手工制作的水粉以及本地辣椒，确保了羊肉粉的独特风味。遵义羊肉粉不仅在省内深受喜爱，更逐渐走向全国市场，成为全方位展示“中国羊肉粉美食之都”的独特城市名片形象。