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　　2024年，一款产自广西灵山的仙草黑豆花出海越南，在当地大受欢迎卖成爆款，今年又登陆马来西亚。打开瓶盖吸吮这款仙草黑豆花，含着淡淡清香的仙草汁，混合的豆花，打开味蕾的清醇感受。“去年出海的产品一共卖出3000万元的销售额，今年预计要翻倍。”勇闯国际的仙草豆花，是30余年来致力于出产仙草食品的广西老字号企业研发的最新品种。

　　成立于1993年的广西灵山县宇峰保健食品有限公司（以下简称宇峰），从一家乡镇小厂起步发展成为全国产能规模大、现代化程度高的仙草食品生产企业，从上世纪90年代开始便将灵山的民间小吃仙草凉粉通过工业化、产业化的运作方式，制造成仙草类的粉剂产品——仙草粉、黑凉粉、白凉粉、龟苓膏粉等等，成为双钱、王老吉、统一等知名品牌的供应商。

　　经过32年的发展，宇峰的生产线几经升级，不再局限于做面向B端的供货商，把产品研发的重心放到了C端。特别是近几年，生产了即食烧仙草、龟苓膏、仙草黑豆花、仙草露、荔枝醋等品类，谋求能在个人消费市场上抢占一席之地。

　　“从上世纪90年代开始，我们早已与行业内有较大需求的企业合作形成固有模式。这些客户一直是宇峰的主要销售渠道。” 回忆起当年的创业史，宇峰公司副董事长王剑峰告诉记者，灵山本地的仙草凉粉能走出广西，靠的是过硬的品质。

　　宇峰在区内第一个大客户是双钱，凉粉草是制作龟苓膏的主要原料，从1994年拿到双钱的定单开始，宇峰获得了第一个高速增长的支撑点，双方开始了长达30余年的合作。

　　在广西站稳脚跟后， 向珠三角的突围是宇峰成长为行业龙头企业的关键一步。凉粉这种小吃流行于广东、广西、福建等南方天气炎热的沿海省份，而彼时外界并不看好广西的商品，灵山产的黑凉粉想要闯入外地市场，无疑困难重重。在做了充分的市场调研之后，宇峰在广州打响了突围之战。“当时广州的一德路是全国副食品集散地。1997年，我们在这里找到一家代理商，经由代理商的推广，越来越多的客户了解和接受宇峰黑凉粉。”王剑峰告诉记者，30年前广东的副食品批发市场对全国有着巨大的辐射作用，以广州一德路为跳板，宇峰在珠三角、粤西北站稳了脚跟，生意慢慢覆盖到整个华南。

　　与行业内标杆企业合作，用产品质量说话，拉动市场占有率，一直都是宇峰的发展策略。最近十年以来，宇峰长期合作的企业名单上，又增加了书亦烧仙草、都可茶饮、蜜雪冰城等新茶饮企业，与他们的合作，推动了宇峰的产品从仙草粉剂产品到仙草冻的转型。

　　当年有一句广告语“书亦烧仙草半杯都是料”，葡萄干、碎花生、珍珠、椰果等满杯料下面的大半杯仙草冻，都出自宇峰的生产线。当奶茶的崛起带红了仙草冻，虽然黑凉粉和仙草冻的配方和制作工艺并未有根本变化，但是两者在风味和香气上有着细微的差别，为此宇峰升级了生产线多万元升级设备。这套设备的大锅炉能够产生足够多的蒸汽，能给逆流提取操作提供能源动力，还配套了多功能提取罐和全自动喷雾干燥设备，这套设备生产出来的仙草冻柔软可口。”王剑峰告诉记者，洞察到仙草冻的巨大商机后，企业不吝成本升级设备，不仅接到了源源不断的仙草冻订单，还促进自家烧仙草品类新品的研发。

　　宇峰生产的荔枝醋。记者 谢琳琳 摄宇峰每年投入研发的费用有上千万，2024年研发两个新品——仙草黑豆花和仙草露，就是在基础产品增加一些创新搭配，搭配出来的爆款。在海外很受欢迎的仙草黑豆花，就是用豆浆和仙草混搭，仙草里的多糖代替了石膏，无需点卤，仙草汁和豆浆碰撞在一起凝结成的豆花，口感嫩滑，风味独特。纯粹天然的仙草黑豆花，可以作为零食，也可以作为营养早餐的代餐。

　　“仙草黑豆花和仙草露试水出海的第一站是越南，没想到第一趟六个货柜就卖空了，2025年仙草黑豆花还登陆了马来西亚。”王剑峰告诉记者，这款主打健康理念的黑豆花，将成为宇峰撬动食品市场的拳头产品。

　　”的创意搭配，让宇峰尝到了甜头。配合年轻人个性化消费的当下，宇峰的研发中心每年都会储备几十个新品，在宇峰总部的应用中心，每个季度都会推出30个仙草冻搭配方案和“菜单”。未来茉莉仙草、桂花仙草等等新品，都将出现在宇峰的研发新菜单上。将仙草凉粉玩出诸多“花样”的宇峰，正在谱写桂味传奇的故事。