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　　随着农历春节的临近，新加坡的华人社区也开始为迎接蛇年做好准备。老百姓们精心策划着年夜饭，期待着在这充满象征意义的时刻，能够捞起好运，捞个好彩头。《环球时报》特约记者近日走访了当地几家餐厅，体验了别样的“蛇年年夜饭”，其中花样繁多的蛇形美食令人惊叹。

　　在新加坡，年夜饭大多选择在餐厅来解决，而近期，随着蛇年的临近，各大酒店及餐厅的年夜饭预订异常火爆。比如富丽敦酒店的中餐馆玉楼、喜来登酒店的李白粤菜馆，还有万豪唐广场酒店的万豪轩中餐厅等热门餐厅在除夕夜的餐桌上已全部预约满员。

　　据调查，与2024年蛇年相比，今年年夜饭的预定人数有所增加，显示出人们对新年的重视与期待。每年新年的招牌美食“捞鱼生”更是让人唇齿留香。这道凉菜主要由生鱼条、各色蔬菜及水果制成，不仅鲜美可口，更象征着年年有余、富足安康。据说，每加进一种新鲜的配料，服务员就会伴随着吉祥话来祝福，为吃饭增添了不少喜庆的氛围。而大家在享用美食的同时，纷纷高喊“捞起！捞起！捞个风生水起！”造势气氛，热闹非凡。

　　除了“捞鱼生”，另一个年夜饭的重头戏就是盆菜。如今，新加坡的盆菜不仅具有丰盛的食材配置如鲍鱼、海参、虾等，同时也寓意着团圆与富裕。此外，新加坡人还准备了一系列寓意吉祥的小吃，如象征“旺来”的黄梨挞、寓意步步高升的九层糕，以及象征家人团聚的糯米类食品，个个都富有美好寄托。

　　特别受欢迎的黄梨挞，因其“旺来”的寓意，成为春节期间的必备甜点；而大盆年糕以其甜蜜的味道和红糖糯米的浓郁香气也同样受到喜爱。在新加坡的春节餐桌上，家家户户几乎都会享用这些象征幸福的美食。

　　为了迎接蛇年的到来，各大酒店和餐厅的厨师们特别发挥了创意，推出了别致的蛇形年夜饭。这些菜品不仅好看、口感独特，更寓意着新年的本金和丰盈。很多中餐厅都推出或以水、蔬菜、甚至水果制作的精美蛇形主题菜肴。

　　例如，在新加坡洲际酒店的满福苑中餐厅，一道令人眼前一亮的“火焰盘龙鳗——蛇来运转鸿运到鱼生”鱼生，整整5米长的豪华鱼生售价高达988新元。更为独特的是，这道菜把8条蛇形的鱼生拼起来，构成了一个“福”字，象征着五福临门、平安喜乐等美好愿望。用鲍鱼、岩龙虾、鱼子酱等高档食材制作而成，成为了整个春节餐桌上的视觉与味觉盛宴。

　　陈健伦，满福苑的行政总厨提到，在设计蛇形鱼生时，必须在威严与美观之间取得平衡，因为蛇并不向来被视为吉祥的象征。他还特别推出了一道菠菜海鲜汤和双色拉面，以展现出“白蛇传”的民间故事，令人期待。

　　在这个充满美食的春节，随处可闻的“新年快乐，恭喜发财！”的祝福语伴随着年夜饭场景响起。与家人团圆同享美好时光后，大家纷纷向晚辈发送红包，以希望在新的一年里能够好运连连，平安顺遂。

　　春节不仅是华人最重要的节日，更是华人文化传承的重要时刻。新加坡人用他们独特的方式迎接蛇年的到来，通过年夜饭中的每一道菜品，传递着对新年的期许与祝福，也将面对新一年的无限希望与美好期盼。无论何时何地，愿大家都能在新的一年中如蛇般灵活自如，开创更美好的明天！

　　在这个热闹欢腾的春节，新加坡的蛇年年夜饭，展现了精致、创意与吉祥的完美结合，实在是年味十足。返回搜狐，查看更多