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德信娱乐非遗美食塔桥全羊:从灶台到非遗乡村振兴的西海岸新区故事
在西海岸新区的六汪镇,隐藏着一个美食瑰宝,那就是令人垂涎的塔桥全羊。这道非遗美食不仅让人回味无穷,更将一个小村庄的美丽故事娓娓道来。对于喜欢探寻美食的你来说,这里无疑是一个不容错过的地方。
塔桥村,坐落在青岛西海岸新区,一个有着310户人家的小村庄,历史悠久,文化底蕴深厚。这里的全羊宴以独特的烹饪技艺而闻名,成为游客们口耳相传的佳肴。每当清晨时分,村里的贾宇和丈夫江家辉就开始为客人们准备新鲜的全羊宴。他们坚守着“新鲜”这个原则,绝不用隔夜肉,每一道菜都蕴含了他们的心血与智慧。
贾家全羊的典型代表,贾宇的母亲从2000年起便开始经营全羊生意,这种传统手艺延续至今,映射出塔桥村的美丽与苦乐交织。如今,贾宇跟随母亲的脚步,努力将这一家业发展得更好。她娴熟的烹饪技巧,结合父亲调制的“老汤”,为每一位光临的顾客提供了一场美味的盛宴。
在另一边,郭占斌在自己的“南院全羊”餐厅奋斗着,他的经历更是为这段美食传奇增添了新意。原先是一名建筑经理人的郭占斌,被塔桥村独特的人文气息所吸引,毅然转行。在经过九个月的努力后,他的餐厅已经成为了年轻人聚集的“网红店”。他的创意与坚持让人敬佩,他用自己的双手将全羊这一传统美食与现代餐饮相结合,研发出熏羊排这样的新菜品,吸引了越来越多的食客前来探店。
塔桥村的全羊文化由来已久,历史可以追溯到西汉。明代时,村民因善于养羊和屠宰羊而形成了独特的全羊文化。上世纪80年代,卢秀涛将全羊大锅烹制,以后这一技艺不断完善,形成了著名的全羊宴文化。如今,塔桥全羊已经被评选为国家地理标志商标,成为了支持乡村振兴的重要一环。
随着旅游业的蓬勃发展,塔桥村依托全羊宴,走出了一条独特的文旅融合之路。村里的全羊馆如雨后春笋般崛起,让塔桥全羊逐渐蜕变为西海岸的名片。为了吸引更多游客,塔桥村组织了美食节、文化节等活动,年均吸引游客超30万人次,极大推动了地方经济发展。
未来,塔桥全羊的“美味”还将不断拓展,郭占斌计划推出全羊礼盒,打入更广阔的市场。他希望更多的人能够品尝到这道卓越的非遗美食,也让塔桥全羊的故事通过美食传播更远。随着塔桥全羊日益受到瞩目,六汪镇的美食文化正迎来新一轮的发展与质变。
走进塔桥,品尝那香飘古今的全羊宴,你不仅会品味到无与伦比的美味,更能感受到这片土地上蕴藏的深厚人文和无尽的梦想。或许,正如贾宇所说:“我们做的,不仅仅是一道菜,更是挖掘和传承着这里的生活智慧。”